Procuramos Cozinheiro/a com forte foco em carnes para integrar uma equipa de restauração com processos bem estruturados e elevados padrões de qualidade, reconhecida pelo trabalho com carnes artesanais e proposta gastronómica diferenciada.
Principais responsabilidades
Executar o corte técnico das carnes, assegurando gramagem, padronização e qualidade
Preparar ingredientes com rigor, cumprindo os processos de higiene e segurança alimentar
Confeção e preparação de carnes, garantindo o ponto, textura e sabor adequados
Assegurar a limpeza e organização da bancada de corte, visível ao público
Zelar pelo cumprimento dos padrões da marca na apresentação dos produtos
Apoiar a equipa na organização geral da cozinha sempre que necessário
Perfil pretendido
Experiência comprovada em cozinha profissional, com domínio de técnicas de corte de carne
Forte orientação para qualidade, higiene e cumprimento de processos
Perfil naturalmente organizado, cuidadoso e responsável
Identificação com o setor alimentar e gastronómico
Capacidade de trabalho em equipa e em contexto de serviço